Katkı maddesi olmayan ekmek nasıl anlaşılır?

Katkı maddesi olmayan ekmek nasıl anlaşılır, ekmekte katkı maddesi nasıl anlaşılır, doğal ekmek nasıl anlaşılır?

Katkı maddesi olmayan ekmek nasıl anlaşılır?

Katkı maddesi olmayan ekmek nasıl anlaşılır, ekmekte katkı maddesi nasıl anlaşılır, doğal ekmek nasıl anlaşılır?

Katkı maddesi olmayan ekmek nasıl anlaşılır?
08 Aralık 2019 - 09:06

Ekmek, beslenme düzenimizde çok büyük bir yer kaplıyor. Genel olarak hamur işi ürünlerine düşkün bir toplum olmanın yanı sıra yemek kültürümüzde ekmeğin yeri çok ayrı ve özel. Fakat hemen her şeyde olduğu gibi ekmekte de birçok katkı maddesi, insan sağlığını tehdit eder halde. En yoğun tüketilen ürünlerden biri olduğu içinse ekmek bu anlamda ciddi bir tehdit oluşturuyor. Peki katkı maddesisiz ekmek nasıl anlaşılır? Ya da ekmekte katkı maddesi nasıl anlaşılır? Uzmanlar her ne kadar evde ekmek yapmayı önersede bu öneriyi yerine getiremeyecekler için 'doğal ekmek nasıl anlaşılır?' sorusunun cevabını sizler için araştırdık.


Özellikle kahverengi ekmeklere basınç uygulamak önemli bir katkı maddesi testidir. Eğer ekmeğe baskı uyguladığınızda çok hızlı şekilde eski haline geliyorsa bu katkı maddesi içermediğini gösterir.

Beyaz ekmekte ise içini koparıp sıktığınızda eğer hamur haline geliyorsa bu katkı maddesi içerdiğini gösterecektir.
 
Ekmeklerde katkı maddesi olduğunu anlamanın bir diğer yolu ise renklerine dikkat etmektir. Beyaz ekmeklerde kullanılan ağartıcılar sayesinde daha parlak beyaz esmer ekmeklerde ise koyu bir kahverengi söz konusu oluyor. Fakat ekmeklerin renginin doğal durması gerekir. Fazla kahverengi veya beyaz olması katkı maddesi içerdiğini gösterir.

 
Katkı maddesi olmayan ekmekleri dilimlediğinizde gözlemleyeceğiniz yapı süngerimsi ve delikli bir yapı olmalıdır.


YORUMLAR

  • 0 Yorum