Kıymanın bozulup bozulmadığı nasıl anlaşılır? Tabi bu soru kırk yıllık ev hanımları için çok basit olabilir fakat bazı durumlarda kıymanın görüntüsü onları bile şaşırtabilir. Bozuk kıyma görüntüsü özellikle buzluktan çıktığında kesin anlaşılmayabilir. İşte bu yüzden bozuk kıymayı anlamak için farklı yöntemlere başvurmak gerekir.

KIYMANIN BOZULDUĞU NASIL ANLAŞILIR?

Kıymanın bozulduğunu anlamak için ilk yapmanız gereken rengini kontrol etmektir. Bozulmuş kıyma rengi ile taze kıyma rengi arasındaki büyük farklılık gözünüzden kaçmayacaktır. Son tüketim tarihi geçen bozuk kıyma rengi griye dönmüş, cansız bir halde görünecektir. Taze kıyma ve etin kırmızı ve parlak olması gerekir.

---BOZUK KIYMA GÖRÜNTÜSÜ--

Kıymanın bozulup bozulmadığını anlamanın bir diğer yolu da kıymanın kıvamıdır. Bozuk kıyma dokunulduğunda yapışkan bir haldedir. Elinizle dokunduğunuzda hafif sıvı gibi ve yumurta akına benzeyen yapışkan bir kıvamı varsa kıymanız büyük ihtimalle bozulmuştur. Taze kıyma ise elinizle bastırdığınızda parça parça olur ve elde doku bırakmaz.

BOZUK KIYMA NASIL KOKAR?

Pişmiş bozuk kıyma nasıl anlaşılır sorusunun cevabı aslında bozuk kıyma pişince nasıl kokar sorusuna bağlı. Birçok yiyeceğin son tüketim tarihi geçtiğinde olduğu gibi bozuk kıyma da piştiğinde ekşi kokacaktır. İleri seviyede daha da keskinleşen bir koku yayan pişmiş bozuk kıyma, bu sayede anlaşılabilir.

Bozuk kıyma şüphesini yeni aldığınız ürün için düşünüyorsanız ilk olarak kıymanın paketine bakmalısınız. Yırtık, delik veya ezik paketlerdeki kıymayı almamaya gayret edin.

KIYMA BUZDOLABINDA KAÇ GÜN KALIR? KIYMA NASIL SAKLANIR?

Kıyma ve sakatat ürünlerini buzdolabı kısmında yani buzluk haricindeki alanda 4 derecelik bir soğuklukta 1,2 gün kadar hava almayacak şekilde paketlenmiş olarak muhafaza edebilirsiniz. Kuşbaşı ve biftek şeklindeki eti ise 3-5 gün kadar buzdolabı kısmında, 6-12 ay kadar ise buzluk kısmında saklayabilirsiniz.  Fakat et, kıyma gibi ürünleriniz pişmiş haldeyse 3-4 gün kadar ağzı kapalı şekilde buzdolabı kısmında muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca kıymanın buzunun çözülmesi için soğuk suya bırakabilirsiniz. Kıymanın buzu çözüldükten hemen sonra pişirmek durumunda olduğunuzu da unutmayın.

BOZUK KIYMA YENİR Mİ?

Bozuk kıyma yenirse ne olur, pişmiş bozuk et yenirse ne olur soruları küçümsenmeyecek bir ciddiyet içerir. Çünkü kıyma veya etten kaynaklanan zehirlenmeler salmonella, STEC gibi ağır bakteriler yüzünden gerçekleşir. Bazen bozuk kıyma yüzünden gerçekleşen zehirlenmelerde belirtiler birkaç gün sonra ortaya çıkabilir.

Bozuk kıyma zehirlenmesinin belirtileri

Kusma, ateş, ishal, mide krampları