Zeytin saklama yöntemleri nelerdir? Siyah zeytinin küflenmemesi için ne yapılır

Zeytin saklama yöntemleri nelerdir, Zeytin uzun süre nasıl muhafaza edilir, Siyah zeytinin küflenmemesi için ne yapılır, yeşil zeytin bozulmadan nasıl saklanır, zeytin nasıl saklanır? Bu soruların cevabını sizler için araştırdık ve en doğru yöntemleri yazdık...

Zeytin saklama yöntemleri nelerdir? Siyah zeytinin küflenmemesi için ne yapılır

Zeytin saklama yöntemleri nelerdir, Zeytin uzun süre nasıl muhafaza edilir, Siyah zeytinin küflenmemesi için ne yapılır, yeşil zeytin bozulmadan nasıl saklanır, zeytin nasıl saklanır? Bu soruların cevabını sizler için araştırdık ve en doğru yöntemleri yazdık...

Zeytin saklama yöntemleri nelerdir? Siyah zeytinin küflenmemesi için ne yapılır
14 Ekim 2021 - 13:02

Zeytin saklama yöntemleri, yükselen raf fiyatları sonrası merak edilen konular arasına girdi. Kahvaltı sofralarının baş tacı zeytin nasıl muhafaza edilir? Özellikle marketten satın alınan zeytinlerde oluşan beyaz görüntünün önlenmesi ve zeytinin küflenmemesi için yapılması gerekenleri sizler için araştırdık.

Siyah zeytinin küflenmemesi ne yapılır sorusunun cevabı için ilk olarak yapılması gereken büyük miktarda zeytin satın aldıysanız onu kullanabileceğiniz boyutta parçalara ayırmaktır. Böylelikle her gün zeytin tenekesini açarak hava almasını engellemiş olacaksınız. Ayrıca teneke yerine cam kavanozda tutmak zeytini uzun süre muhafaza etmenizi sağlayacaktır. Eğer marketten aldığınız zeytinleri plastik kapta saklayacaksanız temiz ve hava almıyor şekilde olduklarından emin olun. Zeytini sakladığınız kavanoz veya tenekeye zeytinleri kaplayacak kadar zeytinyağı dökmenizde siyah zeytinin küflenmemesi için yapılacak en doğru hamle olacaktır. 

Eğer zeytininizi salamura edecekseniz mısır veya Ayçiçek yapı tercih etmelisiniz. Fakat siyah zeytinin bozulmaması için zeytinyağı dökmek zeytinin yumuşamasına sebep olabilir.

Eğer siyah zeytininiz çok tuzluysa zeytinleri yıkadıktan sonra bu işlemi yapmanız daha etkili olacaktır. Bilinenin aksine siyah zeytinler yeşil zeytinlerden daha hassas ve küflenmeye meyillidir. O yüzden su tuz oranı muhakkak önemsenmeli.

YEŞİL ZEYTİN BOZULMADAN NASIL SAKLANIR?

Yeşil zeytin, kahvaltıların en sevilen lezzetlerinden biridir fakat lezzeti kadar bozulmaya meyilli olmasıyla da meşhurdur.  Bu yüzden de yeşil zeytin alırken az miktarda alınması tavsiye edilir. Yeşil zeytinin bozulmaması için yapılması gerekenlerden ilki yeşil zeytinin sağlıklı bir şekilde muhafaza edilmesi için salamura olmasına dikkat edilmesidir. Yeşil zeytini güvenilir bir yerden açıktan satın alırsanız, zeytin torbasının yarısına kadarını zeytinin suyuyla doldurmak en iyisidir.

Çoğu zeytin sever, yeşil zeytini limon suyu ekleyerek yer. Ancak konu limon yeşili zeytin olduğunda dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta vardır. Yeşil zeytinin bozulmaması için limonu bütün zeytinin üzerine dökmemeye dikkat etmelisiniz. Bütün olarak dökerseniz limon zeytinlerin bozulmasını hızlandıracaktır. Bu sebeple yalnızca yiyebileceğiniz kadarına limon dökmelisiniz.

Özellikle marketten alınan zeytin nasıl saklanır sorusunun cevabı saklama koşullarının uygun olmasıdır. En doğru zeytin saklama şekli ağzı kapalı, serin ve ışık görmeyen bir yerde saklamaktır. Yazımızdaki zeytinin bozulmaması için yapılması gerekenler listesini marketten veya açıktan alınan sele, salamura, bastırma, kırma, tatlanmış, çizik, doğal, dilme, ham, olmuş gibi tüm zeytin türleri için uygulayabilirsiniz.

SALAMURA YEŞİL ZEYTİN NASIL SAKLANIR?

Yeşil zeytini saklamak için ilk olarak zeytinlerin çürüklerini ve yapraklarını ayırın. Ardından yıkadığınız zeytinleri cam veya plastik kaplara doldurun. Salamura yeşil zeytini bozulmadan saklamak için 5 kg zeytine 1 çay bardağı kadar kaya tuzu eklemeniz gerekir. Son olarak yeşil zeytini kurmak için kaya tuzunun yanı sıra zeytinin bozulmasını engellemek için bir miktar limon tuzu da ekleyebilirsiniz. Ardından kavanozu ağzına kadar suyla doldurun ve sıkıca kapatın. Bu şekilde salamura yeşil zeytini erimeden 30 -40 gün muhafaza edebilirsiniz.

 

YORUMLAR

  • 0 Yorum